Ensalada de Acedera
Preparación documentada en el recetario de aplicaciones culinarias para acedera.
Comunidad: Mestiza Campesina
Preparación general
Paso 1: Lava y enjuaga las hojas de acedera para eliminar cualquier impureza. Sécalas suavemente con un paño limpio. En un bol grande, coloca las hojas de acedera. Agrega el maíz tierno, el aguacate cortado en cubos, el tomate en cuartos, la cebolla morada cortada en plumas. Paso 2: Para la vinagreta de la ensalada en un recipiente, mezcla el aceite vegetal, el zumo de limón. Se agrega el cilantro finamente picado a la mezcla y revuelve bien para combinar todos los sabores. Paso 3: Se añade sal y pimienta al gusto, se deja que la vinagreta repose durante unos minutos para que los sabores se integren y se intensifiquen. Paso 4: Mezcla suavemente todos los ingredientes para combinar los sabores. Prueba la ensalada y ajusta el sazón si es necesario.
Ingredientes
- Acedera — 300 Gramos
- Maíz tierno — 200 Gramos
- Aguacate — 200 Gramos
- Cebolla morada — 70 Gramos
- Tomate pajarito — 200 Gramos
- Cilantro — 40 Gramos
- Limon — 50 Mililitros
- Aceite de girasol — 40 Mililitros
- Sal — Al gusto
- Pimienta — Al gusto
Paso a paso
- Paso 1: Lava y enjuaga las hojas de acedera para eliminar cualquier impureza. Sécalas suavemente con un paño limpio. En un bol grande, coloca las hojas de acedera. Agrega el maíz tierno, el aguacate cortado en cubos, el tomate en cuartos, la cebolla morada cortada en plumas.
- Paso 2: Para la vinagreta de la ensalada en un recipiente, mezcla el aceite vegetal, el zumo de limón. Se agrega el cilantro finamente picado a la mezcla y revuelve bien para combinar todos los sabores.
- Paso 3: Se añade sal y pimienta al gusto, se deja que la vinagreta repose durante unos minutos para que los sabores se integren y se intensifiquen.
- Paso 4: Mezcla suavemente todos los ingredientes para combinar los sabores. Prueba la ensalada y ajusta el sazón si es necesario.