Hierbas, especias y especies usadas como condimento o colorante culinario.
Bixa orellana
Achiote (Bixa orellana), también conocida como achote, bija, onoto es una especie nativa de la familia Bixaceae. En el Valle del Cauca se...
Explorar ficha técnicaCapsicum spp.
Ají (Capsicum spp.), también conocida como chile, pimentón picante es una especie nativa de la familia Solanaceae. En el Valle del Cauca ...
Explorar ficha técnicaAllium sativum
Ajo (Allium sativum), también conocida como ajo común, diente de ajo es una especie introducida de la familia Amaryllidaceae. En el Valle...
Explorar ficha técnicaOcimum basilicum
Albahaca (Ocimum basilicum), también conocida como albaca, hierba real es una especie introducida de la familia Lamiaceae. En el Valle de...
Explorar ficha técnicaPimpinella anisum
Anís (Pimpinella anisum), también conocida como anís verde, matalahúva es una especie introducida de la familia Apiaceae. En el Valle del...
Explorar ficha técnicaEscobedia grandiflora
Azafrán de tierra (Escobedia grandiflora), también conocida como cúrcuma criolla es una especie nativa de la familia Orobanchaceae. En el...
Explorar ficha técnicaCinnamomum verum
Canela (Cinnamomum verum), también conocida como canela en rama es una especie introducida de la familia Lauraceae. En el Valle del Cauca...
Explorar ficha técnicaAllium cepa
Cebolla cabezona (Allium cepa), también conocida como cebolla común es una especie introducida de la familia Amaryllidaceae. En el Valle ...
Explorar ficha técnicaAllium fistulosum
Cebolla larga (Allium fistulosum), también conocida como cebollín es una especie introducida de la familia Amaryllidaceae. En el Valle de...
Explorar ficha técnicaCoriandrum sativum
Cilantro (Coriandrum sativum), también conocida como culantro, coriandro es una especie introducida de la familia Apiaceae. En el Valle d...
Explorar ficha técnicaEryngium foetidum
Cilantro cimarrón (Eryngium foetidum), también conocida como culantro es una especie nativa de la familia Apiaceae. En el Valle del Cauca...
Explorar ficha técnicaSyzygium aromaticum
Clavos de olor (Syzygium aromaticum), también conocida como clavo es una especie introducida de la familia Myrtaceae. En el Valle del Cau...
Explorar ficha técnicaCurcuma longa
Cúrcuma (Curcuma longa), también conocida como azafrán de indias es una especie introducida de la familia Zingiberaceae. En el Valle del ...
Explorar ficha técnicaLaurus nobilis
Laurel (Laurus nobilis), también conocida como laurel de cocina es una especie introducida de la familia Lauraceae. En el Valle del Cauca...
Explorar ficha técnicaMyristica fragrans
Nuez moscada (Myristica fragrans), también conocida como macis es una especie introducida de la familia Myristicaceae. En el Valle del Ca...
Explorar ficha técnicaOriganum vulgare
Orégano (Origanum vulgare), también conocida como orejanón es una especie introducida de la familia Lamiaceae. En el Valle del Cauca se r...
Explorar ficha técnicaPetroselinum crispum
Perejil (Petroselinum crispum), también conocida como peregil, petersil es una especie introducida de la familia Apiaceae. En el Valle de...
Explorar ficha técnicaCapsicum annuum
Pimentón (Capsicum annuum), también conocida como ají dulce, locote es una especie nativa de la familia Solanaceae. En el Valle del Cauca...
Explorar ficha técnicaPiper aduncum
Pipilongo (Piper aduncum), también conocida como cordoncillo es una especie nativa de la familia Piperaceae. En el Valle del Cauca se rep...
Explorar ficha técnicaMentha pulegium
Poleo (Mentha pulegium), también conocida como menta silvestre es una especie introducida de la familia Lamiaceae. En el Valle del Cauca ...
Explorar ficha técnicaRosmarinus officinalis
Romero (Rosmarinus officinalis), también conocida como rosmarino es una especie introducida de la familia Lamiaceae. En el Valle del Cauc...
Explorar ficha técnicaPiper auritum
Santamaría (Piper auritum), también conocida como cordoncillo es una especie nativa de la familia Piperaceae. En el Valle del Cauca se re...
Explorar ficha técnicaCamellia sinensis
Té (Camellia sinensis), también conocida como té verde, té negro es una especie introducida de la familia Theaceae. En el Valle del Cauca...
Explorar ficha técnicaThymus vulgaris
Tomillo (Thymus vulgaris), también conocida como tremoncillo es una especie introducida de la familia Lamiaceae. En el Valle del Cauca se...
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