Presencia territorial registrada
Sevilla, Caicedonia, Palmira
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Rosmarinus officinalis
La informacion esta organizada para pasar de la identificacion de la especie a su territorio, sus partes, preparaciones y procedencia del saber. Asi la ficha funciona como material de consulta y como guia para actividades de aula, huerta o cocina.
Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.
Romero (Rosmarinus officinalis), también conocida como rosmarino es una especie introducida de la familia Lamiaceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Sevilla, Caicedonia, Palmira. Se desarrolla mejor en 1000-2000 msnm, 18-24°C y se usa principalmente en condimento para carnes.
Mediterráneo
Sevilla, Caicedonia, Palmira
1000-2000 msnm, 18-24°C
Aporta compuestos aromáticos y antioxidantes usados en sazón y conservación culinaria.
Tradicionalmente se relaciona con propiedades digestivas y estimulantes suaves.
Se emplea tradicionalmente como sazón, colorante, aromático o envoltura con función culinaria y, en algunos casos, ritual o medicinal. También recibe los nombres de rosmarino. En el documento se registra su uso culinario en condimento para carnes.
Condimento para carnes
Ubicacion pedagogica de la especie y recurso de consulta rapida para recorridos de aula o divulgacion.
Sevilla, Caicedonia, Palmira
Ver mapa territorialEl codigo QR aun no ha sido generado para esta especie. Crearlo desde el panel permite usar la ficha en materiales impresos, huertas o recorridos de aula.
Que relacion tiene esta especie con el territorio, la alimentacion familiar y las recetas registradas? Usa esta pregunta para orientar la lectura de la ficha y la conversacion con la comunidad.
Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.
Cuando se agreguen, la ficha podra explicar visualmente hojas, tallos, frutos, semillas u otras partes relevantes para la identificacion.
Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.
Preparación sintética basada en las aplicaciones culinarias documentadas para romero.
Comunidad: Síntesis documental
Comunidad: Síntesis documental
Fuente: Síntesis culinaria basada en el uso del romero como condimento para carnes.
Comunidad: Síntesis documental
Fuente: Síntesis culinaria basada en el uso del romero como condimento para carnes.
La historia de la persona colaboradora puede ampliarse desde el modulo Comunidad, asociando un aporte comunitario a esta receta.
Paso 1: Lavar y secar muy bien las ramas de romero. Paso 2: Calentar suavemente el aceite y añadir el romero. Paso 3: Dejar infusionar sin que el aceite humee. Paso 4: Colar y guardar para condimentar carnes y verduras.