Romero

Rosmarinus officinalis

Familia Lamiaceae

Clima templado

Altitud 1000-2000 msnm

Recetas vinculadas 1

Ficha técnica

Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.

Descripción

Romero (Rosmarinus officinalis), también conocida como rosmarino es una especie introducida de la familia Lamiaceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Sevilla, Caicedonia, Palmira. Se desarrolla mejor en 1000-2000 msnm, 18-24°C y se usa principalmente en condimento para carnes.

Origen

Mediterráneo

Municipios aptos / presencia territorial

Sevilla, Caicedonia, Palmira

Condiciones ideales

1000-2000 msnm, 18-24°C

Propiedades nutricionales

Aporta compuestos aromáticos y antioxidantes usados en sazón y conservación culinaria.

Propiedades medicinales

Tradicionalmente se relaciona con propiedades digestivas y estimulantes suaves.

Usos tradicionales

Se emplea tradicionalmente como sazón, colorante, aromático o envoltura con función culinaria y, en algunos casos, ritual o medicinal. También recibe los nombres de rosmarino. En el documento se registra su uso culinario en condimento para carnes.

Aplicaciones culinarias

Condimento para carnes

Vista interactiva

Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.

Aún no hay partes registradas para esta especie.

Cuando se agreguen, podrás consultar imágenes y descripciones específicas.

Recetario

Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.

Resultados: 1

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Receta relacionada

Aceite de romero

Tiempo 30 minutos Porciones 4 Dificultad Baja Fuente Síntesis culinaria basada en el uso del romero como condimento para carnes.

Preparación sintética basada en las aplicaciones culinarias documentadas para romero.

Comunidad: Síntesis documental

Preparación general

Paso 1: Lavar y secar muy bien las ramas de romero. Paso 2: Calentar suavemente el aceite y añadir el romero. Paso 3: Dejar infusionar sin que el aceite humee. Paso 4: Colar y guardar para condimentar carnes y verduras.

Ingredientes

Romero fresco — 20 g
Aceite vegetal — 150 ml

Paso a paso

Paso 1: Lavar y secar muy bien las ramas de romero.
Paso 2: Calentar suavemente el aceite y añadir el romero.
Paso 3: Dejar infusionar sin que el aceite humee.
Paso 4: Colar y guardar para condimentar carnes y verduras.