Clavos de olor

Syzygium aromaticum

Familia Myrtaceae

Clima uso comercial / no producción local

Altitud N/A (uso comercial)

Recetas vinculadas 1

Ficha técnica

Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.

Descripción

Clavos de olor (Syzygium aromaticum), también conocida como clavo es una especie introducida de la familia Myrtaceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Uso comercial en todos los municipios. Se desarrolla mejor en Comercial (no producción local) y se usa principalmente en condimento para dulces.

Origen

Islas Molucas

Municipios aptos / presencia territorial

Uso comercial en todos los municipios

Condiciones ideales

Comercial (no producción local)

Propiedades nutricionales

Aporta aceites esenciales, pigmentos o fitoquímicos aromáticos usados en pequeñas cantidades para sazonar, colorear o perfumar preparaciones tradicionales.

Propiedades medicinales

En la tradición culinaria y herbolaria se asocia con efectos digestivos, carminativos, antioxidantes, antimicrobianos o antiinflamatorios.

Usos tradicionales

Se emplea tradicionalmente como sazón, colorante, aromático o envoltura con función culinaria y, en algunos casos, ritual o medicinal. También recibe los nombres de clavo. En el documento se registra su uso culinario en condimento para dulces.

Aplicaciones culinarias

Condimento para dulces

Vista interactiva

Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.

Aún no hay partes registradas para esta especie.

Cuando se agreguen, podrás consultar imágenes y descripciones específicas.

Recetario

Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.

Resultados: 1

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Receta relacionada

Infusión de clavos de olor

Tiempo 15 minutos Porciones 4 Dificultad Baja Fuente Síntesis culinaria basada en el uso de clavos en bebidas y dulces.

Preparación sintética basada en las aplicaciones culinarias documentadas para clavos de olor.

Comunidad: Síntesis documental

Preparación general

Paso 1: Calentar el agua con los clavos de olor. Paso 2: Dejar hervir brevemente para extraer el aroma. Paso 3: Reposar tapado por unos minutos. Paso 4: Colar, endulzar si se desea y servir.

Ingredientes

Clavos de olor — 4 unidades
Agua — 500 ml
Panela o miel — al gusto

Paso a paso

Paso 1: Calentar el agua con los clavos de olor.
Paso 2: Dejar hervir brevemente para extraer el aroma.
Paso 3: Reposar tapado por unos minutos.
Paso 4: Colar, endulzar si se desea y servir.