Presencia territorial registrada
Uso comercial en todos los municipios
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Syzygium aromaticum
La informacion esta organizada para pasar de la identificacion de la especie a su territorio, sus partes, preparaciones y procedencia del saber. Asi la ficha funciona como material de consulta y como guia para actividades de aula, huerta o cocina.
Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.
Clavos de olor (Syzygium aromaticum), también conocida como clavo es una especie introducida de la familia Myrtaceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Uso comercial en todos los municipios. Se desarrolla mejor en Comercial (no producción local) y se usa principalmente en condimento para dulces.
Islas Molucas
Uso comercial en todos los municipios
Comercial (no producción local)
Aporta aceites esenciales, pigmentos o fitoquímicos aromáticos usados en pequeñas cantidades para sazonar, colorear o perfumar preparaciones tradicionales.
En la tradición culinaria y herbolaria se asocia con efectos digestivos, carminativos, antioxidantes, antimicrobianos o antiinflamatorios.
Se emplea tradicionalmente como sazón, colorante, aromático o envoltura con función culinaria y, en algunos casos, ritual o medicinal. También recibe los nombres de clavo. En el documento se registra su uso culinario en condimento para dulces.
Condimento para dulces
Ubicacion pedagogica de la especie y recurso de consulta rapida para recorridos de aula o divulgacion.
Uso comercial en todos los municipios
Ver mapa territorialEl codigo QR aun no ha sido generado para esta especie. Crearlo desde el panel permite usar la ficha en materiales impresos, huertas o recorridos de aula.
Que relacion tiene esta especie con el territorio, la alimentacion familiar y las recetas registradas? Usa esta pregunta para orientar la lectura de la ficha y la conversacion con la comunidad.
Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.
Cuando se agreguen, la ficha podra explicar visualmente hojas, tallos, frutos, semillas u otras partes relevantes para la identificacion.
Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.
Preparación sintética basada en las aplicaciones culinarias documentadas para clavos de olor.
Comunidad: Síntesis documental
Comunidad: Síntesis documental
Fuente: Síntesis culinaria basada en el uso de clavos en bebidas y dulces.
Comunidad: Síntesis documental
Fuente: Síntesis culinaria basada en el uso de clavos en bebidas y dulces.
La historia de la persona colaboradora puede ampliarse desde el modulo Comunidad, asociando un aporte comunitario a esta receta.
Paso 1: Calentar el agua con los clavos de olor. Paso 2: Dejar hervir brevemente para extraer el aroma. Paso 3: Reposar tapado por unos minutos. Paso 4: Colar, endulzar si se desea y servir.