Infusión de azafrán de raíz
Preparación documentada en el recetario de aplicaciones culinarias para azafrán de tierra.
Comunidad: Campesina
Preparación general
Paso 1: Recolecta la raíz necesaria y límpiala adecuadamente para eliminar cualquier suciedad o impureza. Una vez limpia, macera la raíz en agua durante al menos una hora. Esto ayudará a liberar sus propiedades colorantes. Paso 2: Después de la maceración, coloca la raíz en una olla grande y cúbrela con agua fresca. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y deja que la raíz se hierva suavemente durante aproximadamente 20-30 minutos. Esto permitirá que las propiedades colorantes se infundan en el agua. Paso 3: Después de la cocción, retira la olla del fuego y deja que la infusión de raíz se enfríe por completo. Una vez que la infusión esté fría, cuélala para separar la raíz y los restos sólidos del líquido. Paso 4: Ahora tendrás la infusión de raíz de colorante lista para su uso. Puedes almacenarla en un recipiente limpio y hermético en el refrigerador para conservarla por varios días. Nota: Generalmente la comunidad la usa esta infusión para tratar el hígado graso, se recomienda tomar una taza de esta infusión cada noche antes de acostarse. Repite este proceso durante cuatro noches consecutivas.
Ingredientes
- Azafrán de raíz — 1 Libra
Paso a paso
- Paso 1: Recolecta la raíz necesaria y límpiala adecuadamente para eliminar cualquier suciedad o impureza. Una vez limpia, macera la raíz en agua durante al menos una hora. Esto ayudará a liberar sus propiedades colorantes.
- Paso 2: Después de la maceración, coloca la raíz en una olla grande y cúbrela con agua fresca. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y deja que la raíz se hierva suavemente durante aproximadamente 20-30 minutos. Esto permitirá que las propiedades colorantes se infundan en el agua.
- Paso 3: Después de la cocción, retira la olla del fuego y deja que la infusión de raíz se enfríe por completo. Una vez que la infusión esté fría, cuélala para separar la raíz y los restos sólidos del líquido.
- Paso 4: Ahora tendrás la infusión de raíz de colorante lista para su uso. Puedes almacenarla en un recipiente limpio y hermético en el refrigerador para conservarla por varios días. Nota: Generalmente la comunidad la usa esta infusión para tratar el hígado graso, se recomienda tomar una taza de esta infusión cada noche antes de acostarse. Repite este proceso durante cuatro noches consecutivas.