Albahaca

Ocimum basilicum

Familia Lamiaceae

Clima cálido a templado

Altitud 0-1500 msnm

Recetas vinculadas 1

Ficha técnica

Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.

Descripción

Albahaca (Ocimum basilicum), también conocida como albaca, hierba real es una especie introducida de la familia Lamiaceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Valle geográfico + costa pacífica. Se desarrolla mejor en 0-1500 msnm, 20-28°C y se usa principalmente en hierbas de azotea, condimento.

Origen

Asia Tropical

Municipios aptos / presencia territorial

Valle geográfico + costa pacífica

Condiciones ideales

0-1500 msnm, 20-28°C

Propiedades nutricionales

Aporta aceites esenciales aromáticos usados para perfumar salsas y preparaciones.

Propiedades medicinales

Se relaciona con propiedades digestivas, carminativas y aromáticas.

Usos tradicionales

Se emplea tradicionalmente como sazón, colorante, aromático o envoltura con función culinaria y, en algunos casos, ritual o medicinal. También recibe los nombres de albaca, hierba real. En el documento se registra su uso culinario en hierbas de azotea, condimento.

Aplicaciones culinarias

Hierbas de azotea, condimento

Vista interactiva

Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.

Aún no hay partes registradas para esta especie.

Cuando se agreguen, podrás consultar imágenes y descripciones específicas.

Recetario

Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.

Resultados: 1

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Receta relacionada

Aliño de albahaca

Tiempo 30 minutos Porciones 4 Dificultad Baja Fuente Síntesis culinaria basada en el uso de la albahaca como hierba de azotea y condimento.

Preparación sintética basada en las aplicaciones culinarias documentadas para albahaca.

Comunidad: Síntesis documental

Preparación general

Paso 1: Lavar las hojas de albahaca y pelar el ajo. Paso 2: Procesar o machacar la albahaca con el ajo hasta obtener una pasta aromática. Paso 3: Añadir aceite, limón y sal hasta lograr una consistencia uniforme. Paso 4: Usar como aliño para verduras, granos o carnes.

Ingredientes

Hojas de albahaca — 40 g
Ajo — 20 g
Aceite vegetal — 40 ml
Sal — al gusto
Zumo de limón — 10 ml

Paso a paso

Paso 1: Lavar las hojas de albahaca y pelar el ajo.
Paso 2: Procesar o machacar la albahaca con el ajo hasta obtener una pasta aromática.
Paso 3: Añadir aceite, limón y sal hasta lograr una consistencia uniforme.
Paso 4: Usar como aliño para verduras, granos o carnes.