Presencia territorial registrada
Valle geográfico + costa pacífica
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Ocimum basilicum
La informacion esta organizada para pasar de la identificacion de la especie a su territorio, sus partes, preparaciones y procedencia del saber. Asi la ficha funciona como material de consulta y como guia para actividades de aula, huerta o cocina.
Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.
Albahaca (Ocimum basilicum), también conocida como albaca, hierba real es una especie introducida de la familia Lamiaceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Valle geográfico + costa pacífica. Se desarrolla mejor en 0-1500 msnm, 20-28°C y se usa principalmente en hierbas de azotea, condimento.
Asia Tropical
Valle geográfico + costa pacífica
0-1500 msnm, 20-28°C
Aporta aceites esenciales aromáticos usados para perfumar salsas y preparaciones.
Se relaciona con propiedades digestivas, carminativas y aromáticas.
Se emplea tradicionalmente como sazón, colorante, aromático o envoltura con función culinaria y, en algunos casos, ritual o medicinal. También recibe los nombres de albaca, hierba real. En el documento se registra su uso culinario en hierbas de azotea, condimento.
Hierbas de azotea, condimento
Ubicacion pedagogica de la especie y recurso de consulta rapida para recorridos de aula o divulgacion.
Valle geográfico + costa pacífica
Ver mapa territorialEl codigo QR aun no ha sido generado para esta especie. Crearlo desde el panel permite usar la ficha en materiales impresos, huertas o recorridos de aula.
Que relacion tiene esta especie con el territorio, la alimentacion familiar y las recetas registradas? Usa esta pregunta para orientar la lectura de la ficha y la conversacion con la comunidad.
Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.
Cuando se agreguen, la ficha podra explicar visualmente hojas, tallos, frutos, semillas u otras partes relevantes para la identificacion.
Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.
Preparación sintética basada en las aplicaciones culinarias documentadas para albahaca.
Comunidad: Síntesis documental
Comunidad: Síntesis documental
Fuente: Síntesis culinaria basada en el uso de la albahaca como hierba de azotea y condimento.
Comunidad: Síntesis documental
Fuente: Síntesis culinaria basada en el uso de la albahaca como hierba de azotea y condimento.
La historia de la persona colaboradora puede ampliarse desde el modulo Comunidad, asociando un aporte comunitario a esta receta.
Paso 1: Lavar las hojas de albahaca y pelar el ajo. Paso 2: Procesar o machacar la albahaca con el ajo hasta obtener una pasta aromática. Paso 3: Añadir aceite, limón y sal hasta lograr una consistencia uniforme. Paso 4: Usar como aliño para verduras, granos o carnes.