Presencia territorial registrada
Buenaventura, zonas húmedas
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Mentha pulegium
La informacion esta organizada para pasar de la identificacion de la especie a su territorio, sus partes, preparaciones y procedencia del saber. Asi la ficha funciona como material de consulta y como guia para actividades de aula, huerta o cocina.
Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.
Poleo (Mentha pulegium), también conocida como menta silvestre es una especie introducida de la familia Lamiaceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Buenaventura, zonas húmedas. Se desarrolla mejor en 1000-2000 msnm, húmedo y se usa principalmente en hierbas de azotea.
Europa-Norte África
Buenaventura, zonas húmedas
1000-2000 msnm, húmedo
Aporta aceites esenciales, pigmentos o fitoquímicos aromáticos usados en pequeñas cantidades para sazonar, colorear o perfumar preparaciones tradicionales.
Se usa como aromática digestiva y refrescante.
Se emplea tradicionalmente como sazón, colorante, aromático o envoltura con función culinaria y, en algunos casos, ritual o medicinal. También recibe los nombres de menta silvestre. En el documento se registra su uso culinario en hierbas de azotea.
Hierbas de azotea
Ubicacion pedagogica de la especie y recurso de consulta rapida para recorridos de aula o divulgacion.
Buenaventura, zonas húmedas
Ver mapa territorialEl codigo QR aun no ha sido generado para esta especie. Crearlo desde el panel permite usar la ficha en materiales impresos, huertas o recorridos de aula.
Que relacion tiene esta especie con el territorio, la alimentacion familiar y las recetas registradas? Usa esta pregunta para orientar la lectura de la ficha y la conversacion con la comunidad.
Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.
Cuando se agreguen, la ficha podra explicar visualmente hojas, tallos, frutos, semillas u otras partes relevantes para la identificacion.
Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.
Preparación sintética basada en las aplicaciones culinarias documentadas para poleo.
Comunidad: Síntesis documental
Comunidad: Síntesis documental
Fuente: Síntesis culinaria basada en el uso del poleo como hierba de azotea.
Comunidad: Síntesis documental
Fuente: Síntesis culinaria basada en el uso del poleo como hierba de azotea.
La historia de la persona colaboradora puede ampliarse desde el modulo Comunidad, asociando un aporte comunitario a esta receta.
Paso 1: Lavar las hojas de poleo. Paso 2: Hervir el agua y retirar del fuego. Paso 3: Añadir el poleo, tapar y dejar infusionar. Paso 4: Colar, endulzar si se desea y servir.