Poleo

Mentha pulegium

Familia Lamiaceae

Clima templado húmedo

Altitud 1000-2000 msnm

Recetas vinculadas 1

Ficha técnica

Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.

Descripción

Poleo (Mentha pulegium), también conocida como menta silvestre es una especie introducida de la familia Lamiaceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Buenaventura, zonas húmedas. Se desarrolla mejor en 1000-2000 msnm, húmedo y se usa principalmente en hierbas de azotea.

Origen

Europa-Norte África

Municipios aptos / presencia territorial

Buenaventura, zonas húmedas

Condiciones ideales

1000-2000 msnm, húmedo

Propiedades nutricionales

Aporta aceites esenciales, pigmentos o fitoquímicos aromáticos usados en pequeñas cantidades para sazonar, colorear o perfumar preparaciones tradicionales.

Propiedades medicinales

Se usa como aromática digestiva y refrescante.

Usos tradicionales

Se emplea tradicionalmente como sazón, colorante, aromático o envoltura con función culinaria y, en algunos casos, ritual o medicinal. También recibe los nombres de menta silvestre. En el documento se registra su uso culinario en hierbas de azotea.

Aplicaciones culinarias

Hierbas de azotea

Vista interactiva

Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.

Aún no hay partes registradas para esta especie.

Cuando se agreguen, podrás consultar imágenes y descripciones específicas.

Recetario

Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.

Resultados: 1

Sin imagen de receta

Receta relacionada

Infusión de poleo

Tiempo 15 minutos Porciones 4 Dificultad Baja Fuente Síntesis culinaria basada en el uso del poleo como hierba de azotea.

Preparación sintética basada en las aplicaciones culinarias documentadas para poleo.

Comunidad: Síntesis documental

Preparación general

Paso 1: Lavar las hojas de poleo. Paso 2: Hervir el agua y retirar del fuego. Paso 3: Añadir el poleo, tapar y dejar infusionar. Paso 4: Colar, endulzar si se desea y servir.

Ingredientes

Poleo fresco — 20 g
Agua — 500 ml
Miel — al gusto

Paso a paso

Paso 1: Lavar las hojas de poleo.
Paso 2: Hervir el agua y retirar del fuego.
Paso 3: Añadir el poleo, tapar y dejar infusionar.
Paso 4: Colar, endulzar si se desea y servir.