Canela

Cinnamomum verum

Familia Lauraceae

Clima uso comercial / no producción local

Altitud N/A (uso comercial)

Recetas vinculadas 1

Ficha técnica

Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.

Descripción

Canela (Cinnamomum verum), también conocida como canela en rama es una especie introducida de la familia Lauraceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Uso comercial en todos los municipios. Se desarrolla mejor en Comercial (no producción local) y se usa principalmente en condimento para dulces.

Origen

Sri Lanka

Municipios aptos / presencia territorial

Uso comercial en todos los municipios

Condiciones ideales

Comercial (no producción local)

Propiedades nutricionales

Su corteza concentra aceites esenciales aromáticos usados en repostería y bebidas.

Propiedades medicinales

Se asocia con usos digestivos y aromáticos tradicionales.

Usos tradicionales

Se emplea tradicionalmente como sazón, colorante, aromático o envoltura con función culinaria y, en algunos casos, ritual o medicinal. También recibe los nombres de canela en rama. En el documento se registra su uso culinario en condimento para dulces.

Aplicaciones culinarias

Condimento para dulces

Vista interactiva

Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.

Aún no hay partes registradas para esta especie.

Cuando se agreguen, podrás consultar imágenes y descripciones específicas.

Recetario

Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.

Resultados: 1

Sin imagen de receta

Receta relacionada

Agua aromática de canela

Tiempo 30 minutos Porciones 4 Dificultad Baja Fuente Síntesis culinaria basada en el uso de la canela como condimento para dulces.

Preparación sintética basada en las aplicaciones culinarias documentadas para canela.

Comunidad: Síntesis documental

Preparación general

Paso 1: Llevar el agua a ebullición con las astillas de canela. Paso 2: Cocinar a fuego bajo hasta que la bebida tome aroma. Paso 3: Endulzar con panela al gusto. Paso 4: Servir caliente o dejar enfriar para usar como base de otras preparaciones.

Ingredientes

Canela en rama — 2 astillas
Agua — 750 ml
Panela — al gusto

Paso a paso

Paso 1: Llevar el agua a ebullición con las astillas de canela.
Paso 2: Cocinar a fuego bajo hasta que la bebida tome aroma.
Paso 3: Endulzar con panela al gusto.
Paso 4: Servir caliente o dejar enfriar para usar como base de otras preparaciones.