Presencia territorial registrada
Uso comercial en todos los municipios
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Cinnamomum verum
La informacion esta organizada para pasar de la identificacion de la especie a su territorio, sus partes, preparaciones y procedencia del saber. Asi la ficha funciona como material de consulta y como guia para actividades de aula, huerta o cocina.
Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.
Canela (Cinnamomum verum), también conocida como canela en rama es una especie introducida de la familia Lauraceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Uso comercial en todos los municipios. Se desarrolla mejor en Comercial (no producción local) y se usa principalmente en condimento para dulces.
Sri Lanka
Uso comercial en todos los municipios
Comercial (no producción local)
Su corteza concentra aceites esenciales aromáticos usados en repostería y bebidas.
Se asocia con usos digestivos y aromáticos tradicionales.
Se emplea tradicionalmente como sazón, colorante, aromático o envoltura con función culinaria y, en algunos casos, ritual o medicinal. También recibe los nombres de canela en rama. En el documento se registra su uso culinario en condimento para dulces.
Condimento para dulces
Ubicacion pedagogica de la especie y recurso de consulta rapida para recorridos de aula o divulgacion.
Uso comercial en todos los municipios
Ver mapa territorialEl codigo QR aun no ha sido generado para esta especie. Crearlo desde el panel permite usar la ficha en materiales impresos, huertas o recorridos de aula.
Que relacion tiene esta especie con el territorio, la alimentacion familiar y las recetas registradas? Usa esta pregunta para orientar la lectura de la ficha y la conversacion con la comunidad.
Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.
Cuando se agreguen, la ficha podra explicar visualmente hojas, tallos, frutos, semillas u otras partes relevantes para la identificacion.
Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.
Preparación sintética basada en las aplicaciones culinarias documentadas para canela.
Comunidad: Síntesis documental
Comunidad: Síntesis documental
Fuente: Síntesis culinaria basada en el uso de la canela como condimento para dulces.
Comunidad: Síntesis documental
Fuente: Síntesis culinaria basada en el uso de la canela como condimento para dulces.
La historia de la persona colaboradora puede ampliarse desde el modulo Comunidad, asociando un aporte comunitario a esta receta.
Paso 1: Llevar el agua a ebullición con las astillas de canela. Paso 2: Cocinar a fuego bajo hasta que la bebida tome aroma. Paso 3: Endulzar con panela al gusto. Paso 4: Servir caliente o dejar enfriar para usar como base de otras preparaciones.