Presencia territorial registrada
Sevilla, Caicedonia, Buenaventura
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Origanum vulgare
La informacion esta organizada para pasar de la identificacion de la especie a su territorio, sus partes, preparaciones y procedencia del saber. Asi la ficha funciona como material de consulta y como guia para actividades de aula, huerta o cocina.
Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.
Orégano (Origanum vulgare), también conocida como orejanón es una especie introducida de la familia Lamiaceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Sevilla, Caicedonia, Buenaventura. Se desarrolla mejor en 1000-2000 msnm, 18-24°C y se usa principalmente en condimento, hierbas aromáticas.
Mediterráneo
Sevilla, Caicedonia, Buenaventura
1000-2000 msnm, 18-24°C
Sus hojas concentran aceites esenciales y compuestos fenólicos aromáticos.
Se asocia con propiedades antimicrobianas, digestivas y carminativas.
Se emplea tradicionalmente como sazón, colorante, aromático o envoltura con función culinaria y, en algunos casos, ritual o medicinal. También recibe los nombres de orejanón. En el documento se registra su uso culinario en condimento, hierbas aromáticas.
Condimento, hierbas aromáticas
Ubicacion pedagogica de la especie y recurso de consulta rapida para recorridos de aula o divulgacion.
Sevilla, Caicedonia, Buenaventura
Ver mapa territorialEl codigo QR aun no ha sido generado para esta especie. Crearlo desde el panel permite usar la ficha en materiales impresos, huertas o recorridos de aula.
Que relacion tiene esta especie con el territorio, la alimentacion familiar y las recetas registradas? Usa esta pregunta para orientar la lectura de la ficha y la conversacion con la comunidad.
Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.
Cuando se agreguen, la ficha podra explicar visualmente hojas, tallos, frutos, semillas u otras partes relevantes para la identificacion.
Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.
Preparación sintética basada en las aplicaciones culinarias documentadas para orégano.
Comunidad: Síntesis documental
Comunidad: Síntesis documental
Fuente: Síntesis culinaria basada en el uso del orégano como hierba aromática.
Comunidad: Síntesis documental
Fuente: Síntesis culinaria basada en el uso del orégano como hierba aromática.
La historia de la persona colaboradora puede ampliarse desde el modulo Comunidad, asociando un aporte comunitario a esta receta.
Paso 1: Lavar y secar muy bien las hojas de orégano. Paso 2: Calentar suavemente el aceite con el ajo y el orégano sin dejar que hierva con fuerza. Paso 3: Retirar del fuego y dejar infusionar. Paso 4: Colar y reservar para condimentar carnes, sopas o verduras.