Orégano

Origanum vulgare

Familia Lamiaceae

Clima templado

Altitud 1000-2000 msnm

Recetas vinculadas 1

Ficha técnica

Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.

Descripción

Orégano (Origanum vulgare), también conocida como orejanón es una especie introducida de la familia Lamiaceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Sevilla, Caicedonia, Buenaventura. Se desarrolla mejor en 1000-2000 msnm, 18-24°C y se usa principalmente en condimento, hierbas aromáticas.

Origen

Mediterráneo

Municipios aptos / presencia territorial

Sevilla, Caicedonia, Buenaventura

Condiciones ideales

1000-2000 msnm, 18-24°C

Propiedades nutricionales

Sus hojas concentran aceites esenciales y compuestos fenólicos aromáticos.

Propiedades medicinales

Se asocia con propiedades antimicrobianas, digestivas y carminativas.

Usos tradicionales

Se emplea tradicionalmente como sazón, colorante, aromático o envoltura con función culinaria y, en algunos casos, ritual o medicinal. También recibe los nombres de orejanón. En el documento se registra su uso culinario en condimento, hierbas aromáticas.

Aplicaciones culinarias

Condimento, hierbas aromáticas

Vista interactiva

Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.

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Recetario

Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.

Resultados: 1

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Receta relacionada

Aceite aromatizado con orégano

Tiempo 30 minutos Porciones 4 Dificultad Baja Fuente Síntesis culinaria basada en el uso del orégano como hierba aromática.

Preparación sintética basada en las aplicaciones culinarias documentadas para orégano.

Comunidad: Síntesis documental

Preparación general

Paso 1: Lavar y secar muy bien las hojas de orégano. Paso 2: Calentar suavemente el aceite con el ajo y el orégano sin dejar que hierva con fuerza. Paso 3: Retirar del fuego y dejar infusionar. Paso 4: Colar y reservar para condimentar carnes, sopas o verduras.

Ingredientes

Hojas de orégano — 20 g
Aceite vegetal — 150 ml
Ajo — 1 diente

Paso a paso

Paso 1: Lavar y secar muy bien las hojas de orégano.
Paso 2: Calentar suavemente el aceite con el ajo y el orégano sin dejar que hierva con fuerza.
Paso 3: Retirar del fuego y dejar infusionar.
Paso 4: Colar y reservar para condimentar carnes, sopas o verduras.