Arepas de Amaranto
Preparación documentada en el recetario de aplicaciones culinarias para amaranto.
Comunidad: El águila
Preparación general
Paso 1: Cocina el amaranto en 250 ml de agua hasta que absorba todo el líquido y se vuelva suave. Una vez cocido, deja que se enfríe un poco. Paso 2: En un recipiente, mezcla el amaranto cocido con ½ taza de agua. Condimenta con sal. Agrega la harina a la mezcla. Amasa con las manos. Si la masa está demasiado líquida, agrega más harina según sea necesario. Paso 3: Toma porciones de masa (aproximadamente 80 g) y dales forma de arepa con las manos, formando bolitas y aplanándolas. Paso 4: Calienta una sartén o plancha y dora las arepas por ambos lados, sin agregar aceite ni grasa.
Ingredientes
- Amaranto — 125 Gramos
- Agua — 375 Mililitros
- Harina de Maíz — 125 Gramos
- Sal — Al gusto
Paso a paso
- Paso 1: Cocina el amaranto en 250 ml de agua hasta que absorba todo el líquido y se vuelva suave. Una vez cocido, deja que se enfríe un poco.
- Paso 2: En un recipiente, mezcla el amaranto cocido con ½ taza de agua. Condimenta con sal. Agrega la harina a la mezcla. Amasa con las manos. Si la masa está demasiado líquida, agrega más harina según sea necesario.
- Paso 3: Toma porciones de masa (aproximadamente 80 g) y dales forma de arepa con las manos, formando bolitas y aplanándolas.
- Paso 4: Calienta una sartén o plancha y dora las arepas por ambos lados, sin agregar aceite ni grasa.