Dulce de Anón
Preparación documentada en el recetario de aplicaciones culinarias para anón.
Comunidad: Tradición local
Preparación general
Paso 1: se lava y se pela un anón que este maduro, se saca la pulpa y con la ayuda de las manos se despepita la pulpa, la cual se pone en una olla, se le adiciona el agua y se lleva al fuego, se le adiciona la miel, una pizca de sal y la canela se deja hervir. Paso 2: Se diluye la fécula de maíz en la leche y se adiciona a la olla poco a poco donde se deja cocinar, mientras de revuelve con una cuchara de madera hasta que espese lo suficiente. Paso 3: Se sirve en moldes pequeños y se llevan a enfriar al refrigerador hasta que tomen consistencia. Se sirven fríos y se les espolvorea un poco de canela en polvo.
Ingredientes
- Anón — 250 Gramos
- Agua — 350 Mililitros
- Fécula de Maíz — 200 Gramos
- Miel — 60 Gramos
- Leche — 500 Mililitros
- Canela en Polvo — Al gusto
Paso a paso
- Paso 1: se lava y se pela un anón que este maduro, se saca la pulpa y con la ayuda de las manos se despepita la pulpa, la cual se pone en una olla, se le adiciona el agua y se lleva al fuego, se le adiciona la miel, una pizca de sal y la canela se deja hervir.
- Paso 2: Se diluye la fécula de maíz en la leche y se adiciona a la olla poco a poco donde se deja cocinar, mientras de revuelve con una cuchara de madera hasta que espese lo suficiente.
- Paso 3: Se sirve en moldes pequeños y se llevan a enfriar al refrigerador hasta que tomen consistencia. Se sirven fríos y se les espolvorea un poco de canela en polvo.