Arroz

Oryza sativa

Familia Poaceae

Clima cálido a templado húmedo

Altitud 0-1500 msnm

Recetas vinculadas 1

Ficha técnica

Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.

Descripción

Arroz (Oryza sativa), también conocida como arroz blanco, grano es una especie introducida de la familia Poaceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Valle geográfico (con riego) + Buenaventura. Se desarrolla mejor en 0-1500 msnm, húmedo y se usa principalmente en atollados, arroces con coco.

Origen

Asia

Municipios aptos / presencia territorial

Valle geográfico (con riego) + Buenaventura

Condiciones ideales

0-1500 msnm, húmedo

Propiedades nutricionales

Aporta proteína vegetal o almidón, fibra dietética y minerales; en leguminosas resalta el aporte proteico y en cereales o pseudocereales la energía y la versatilidad culinaria.

Propiedades medicinales

Tradicionalmente se valora por sostener la nutrición, apoyar la digestión y aportar compuestos bioactivos o aceites útiles según la especie.

Usos tradicionales

Se emplea tradicionalmente en sopas, masas, coladas, panes, legumbres cocidas o bebidas, según su forma de aprovechamiento local. También recibe los nombres de arroz blanco, grano. En el documento se registra su uso culinario en atollados, arroces con coco.

Aplicaciones culinarias

Atollados, arroces con coco

Vista interactiva

Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.

Aún no hay partes registradas para esta especie.

Cuando se agreguen, podrás consultar imágenes y descripciones específicas.

Recetario

Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.

Resultados: 1

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Receta relacionada

Arroz con coco

Tiempo 30 minutos Porciones 4 Dificultad Baja Fuente Síntesis culinaria basada en los usos del documento: atollados y arroces con coco.

Preparación sintética basada en las aplicaciones culinarias documentadas para arroz.

Comunidad: Síntesis documental

Preparación general

Paso 1: Lavar el arroz y reservarlo. Paso 2: Llevar al fuego la leche de coco con el agua y el endulzante. Paso 3: Adicionar el arroz y cocinar a fuego medio hasta que absorba el líquido y ablande. Paso 4: Dejar reposar y servir como preparación de acompañamiento o base dulce.

Ingredientes

Arroz — 250 g
Leche de coco — 500 ml
Agua — 250 ml
Panela o azúcar — 60 g
Sal — 1 g

Paso a paso

Paso 1: Lavar el arroz y reservarlo.
Paso 2: Llevar al fuego la leche de coco con el agua y el endulzante.
Paso 3: Adicionar el arroz y cocinar a fuego medio hasta que absorba el líquido y ablande.
Paso 4: Dejar reposar y servir como preparación de acompañamiento o base dulce.