Presencia territorial registrada
Es un cultivo con gran importancia social y económica en el país. Los principales departamentos productores son Putumayo, Nariño, Antioquia, Santander, Tolima y Valle del Cauca.
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Musa AA
La informacion esta organizada para pasar de la identificacion de la especie a su territorio, sus partes, preparaciones y procedencia del saber. Asi la ficha funciona como material de consulta y como guia para actividades de aula, huerta o cocina.
Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.
Es una planta herbácea de la familia de las musáceas, que se caracteriza por producir un fruto pequeño, de aproximadamente 10 centímetros de largo. El fruto es curvo, de forma casi cilíndrica y, cuando está maduro, presenta un color amarillo, una pulpa blanca y un sabor muy dulce, siendo más intenso que el del banano común. El murrapo puede contener pequeñas semillas negras en su interior, un rasgo primitivo que lo diferencia de las variedades modernas estériles.
Originario del sudeste asiático, es uno de los progenitores silvestres de las variedades comerciales de banano.
Es un cultivo con gran importancia social y económica en el país. Los principales departamentos productores son Putumayo, Nariño, Antioquia, Santander, Tolima y Valle del Cauca.
Requiere climas cálidos, con temperaturas entre 18 y 30 grados Celsius. Prefiere suelos sueltos, profundos, ricos en materia orgánica y potasio, con buena retención de humedad. Necesita alta luminosidad, requiriendo por lo menos 1500 horas de sol al año.
Es una excelente fuente de energía, aportando aproximadamente 110 calorías por unidad. Es rico en almidón en estado verde, el cual se convierte en azúcares simples como glucosa a medida que madura. Al igual que otros bananos, es fuente de fibra, potasio y vitamina C.
Su alto contenido de potasio beneficia la salud cardiovascular y la regulación de la presión arterial. La fibra ayuda a la digestión y los antioxidantes como la vitamina C protegen las células. Es una fruta muy apreciada por deportistas para obtener energía rápida.
Se consume tradicionalmente como fruta de mesa en fresco, aprovechando su intenso dulzor. También se utiliza en la preparación de dulces, como el bocadillo, que se elabora cociendo el plátano con panela.
Se puede cocinar de diversas formas: hervido, frito, al vapor o asado. Es famoso por su uso en la preparación de dulces y postres tradicionales.
Ubicacion pedagogica de la especie y recurso de consulta rapida para recorridos de aula o divulgacion.
Es un cultivo con gran importancia social y económica en el país. Los principales departamentos productores son Putumayo, Nariño, Antioquia, Santander, Tolima y Valle del Cauca.
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Permite abrir esta ficha desde materiales impresos, huertas, muestras pedagogicas o estaciones de exploracion.
Que relacion tiene esta especie con el territorio, la alimentacion familiar y las recetas registradas? Usa esta pregunta para orientar la lectura de la ficha y la conversacion con la comunidad.
Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.
Cuando se agreguen, la ficha podra explicar visualmente hojas, tallos, frutos, semillas u otras partes relevantes para la identificacion.
Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.
Cuando se registren preparaciones, aparecerán con ingredientes, fuente, procedencia comunitaria y paso a paso.