Caimo

Pouteria caimito

Familia Sapotaceae

Clima cálido a templado

Altitud 0-1200 msnm

Recetas vinculadas 1

Ficha técnica

Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.

Descripción

Caimo (Pouteria caimito), también conocida como caimitillo, lúcuma es una especie nativa de la familia Sapotaceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Cali, Palmira, Jamundí, Ginebra. Se desarrolla mejor en 0-1200 msnm, 22-28°C y se usa principalmente en fruta fresca, jugos.

Origen

América Central

Municipios aptos / presencia territorial

Cali, Palmira, Jamundí, Ginebra

Condiciones ideales

0-1200 msnm, 22-28°C

Propiedades nutricionales

Aporta agua, fibra, azúcares naturales y antioxidantes; según la especie puede ser fuente de vitaminas A y C y de compuestos bioactivos de interés alimentario.

Propiedades medicinales

El documento menciona baños o decocciones de hojas para desinfectar heridas.

Usos tradicionales

Se consume de forma fresca y en bebidas, dulces, conservas o postres dentro de las prácticas alimentarias regionales. También recibe los nombres de caimitillo, lúcuma. En el documento se registra su uso culinario en fruta fresca, jugos.

Aplicaciones culinarias

Fruta fresca, jugos

Vista interactiva

Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.

Aún no hay partes registradas para esta especie.

Cuando se agreguen, podrás consultar imágenes y descripciones específicas.

Recetario

Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.

Resultados: 1

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Receta relacionada

Jugo de caimo

Tiempo 30 minutos Porciones 4 Dificultad Baja Fuente Síntesis culinaria basada en el uso del caimo en fruta fresca y jugos.

Preparación sintética basada en las aplicaciones culinarias documentadas para caimo.

Comunidad: Síntesis documental

Preparación general

Paso 1: Lavar y pelar el caimo, retirando semillas y partes duras. Paso 2: Licuar la pulpa con el agua y el endulzante. Paso 3: Colar para obtener una bebida más fina si es necesario. Paso 4: Servir fría con hielo.

Ingredientes

Caimo — 400 g
Agua — 700 ml
Azúcar o panela — 80 g
Hielo — al gusto

Paso a paso

Paso 1: Lavar y pelar el caimo, retirando semillas y partes duras.
Paso 2: Licuar la pulpa con el agua y el endulzante.
Paso 3: Colar para obtener una bebida más fina si es necesario.
Paso 4: Servir fría con hielo.