Carambolo

Averrhoa carambola

Familia Oxalidaceae

Clima cálido a templado

Altitud 0-1200 msnm

Recetas vinculadas 1

Ficha técnica

Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.

Descripción

Carambolo (Averrhoa carambola), también conocida como fruta estrella es una especie introducida de la familia Oxalidaceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Cali, Palmira, Ginebra, Jamundí. Se desarrolla mejor en 0-1200 msnm, 22-28°C y se usa principalmente en fruta fresca, decoración.

Origen

Indonesia-Malasia

Municipios aptos / presencia territorial

Cali, Palmira, Ginebra, Jamundí

Condiciones ideales

0-1200 msnm, 22-28°C

Propiedades nutricionales

Aporta agua, fibra, azúcares naturales y antioxidantes; según la especie puede ser fuente de vitaminas A y C y de compuestos bioactivos de interés alimentario.

Propiedades medicinales

En la medicina tradicional suele asociarse con propiedades antioxidantes, digestivas, refrescantes o inmunológicas; su uso terapéutico es complementario.

Usos tradicionales

Se consume de forma fresca y en bebidas, dulces, conservas o postres dentro de las prácticas alimentarias regionales. También recibe los nombres de fruta estrella. En el documento se registra su uso culinario en fruta fresca, decoración.

Aplicaciones culinarias

Fruta fresca, decoración

Vista interactiva

Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.

Aún no hay partes registradas para esta especie.

Cuando se agreguen, podrás consultar imágenes y descripciones específicas.

Recetario

Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.

Resultados: 1

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Receta relacionada

Jugo de carambolo

Tiempo 20 minutos Porciones 8 Dificultad Baja Fuente Salidas de Campo

Preparación documentada en el recetario de aplicaciones culinarias para carambolo.

Comunidad: Mestiza Campesina

Preparación general

Paso 1: Lava cuidadosamente los 12 carambolos para asegurarte de que estén limpios y libres de impurezas. Corta los carambolos en trozos pequeños, desechando las semillas y el tallo. En una licuadora, se coloca los trozos de carambolo y añade azúcar al gusto, dependiendo de la dulzura natural de los carambolos. Paso 2: Agrega gradualmente el litro de agua fresca a la licuadora, cubriendo completamente los ingredientes. Licúa la mezcla a alta velocidad hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Paso 3: Para garantizar una textura más refinada, pasa la mezcla por un colador o tamiz para eliminar posibles trozos sólidos y obtener una bebida más suave. Transfiere la mezcla colada a un recipiente adecuado y refrigérala durante al menos 30 minutos para que se enfríe. Paso 4: Una vez que esté bien fría, sirve la refrescante bebida de carambolo en vasos individuales. Si deseas agregar un toque decorativo, puedes colocar una rodaja de carambolo en cada vaso o añadir una hoja de menta fresca.

Ingredientes

Carambolo — 12 Unidade s
Agua — 1 Litro
Agua — Al gusto
Hielo — Al gusto

Paso a paso

Paso 1: Lava cuidadosamente los 12 carambolos para asegurarte de que estén limpios y libres de impurezas. Corta los carambolos en trozos pequeños, desechando las semillas y el tallo. En una licuadora, se coloca los trozos de carambolo y añade azúcar al gusto, dependiendo de la dulzura natural de los carambolos.
Paso 2: Agrega gradualmente el litro de agua fresca a la licuadora, cubriendo completamente los ingredientes. Licúa la mezcla a alta velocidad hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
Paso 3: Para garantizar una textura más refinada, pasa la mezcla por un colador o tamiz para eliminar posibles trozos sólidos y obtener una bebida más suave. Transfiere la mezcla colada a un recipiente adecuado y refrigérala durante al menos 30 minutos para que se enfríe.
Paso 4: Una vez que esté bien fría, sirve la refrescante bebida de carambolo en vasos individuales. Si deseas agregar un toque decorativo, puedes colocar una rodaja de carambolo en cada vaso o añadir una hoja de menta fresca.