Clavel chino

Dianthus chinensis

Familia Caryophyllaceae

Clima templado

Altitud 1200-2200 msnm

Recetas vinculadas 1

Ficha técnica

Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.

Descripción

Clavel chino (Dianthus chinensis), también conocida como clavelina es una especie introducida de la familia Caryophyllaceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Sevilla, Caicedonia, zonas templadas. Se desarrolla mejor en 1200-2200 msnm, 16-22°C y se usa principalmente en flores comestibles decorativas.

Origen

China

Municipios aptos / presencia territorial

Sevilla, Caicedonia, zonas templadas

Condiciones ideales

1200-2200 msnm, 16-22°C

Propiedades nutricionales

Aporta pigmentos naturales, compuestos aromáticos y pequeñas cantidades de micronutrientes; su valor alimentario se concentra en el uso fresco y decorativo.

Propiedades medicinales

En saberes tradicionales se usa por sus efectos aromáticos, calmantes o antiinflamatorios; su empleo medicinal es complementario y depende de la preparación.

Usos tradicionales

Se usa tradicionalmente en decoración de platos, ensaladas, infusiones o montajes culinarios por su valor ornamental y aromático. También recibe los nombres de clavelina. En el documento se registra su uso culinario en flores comestibles decorativas.

Aplicaciones culinarias

Flores comestibles decorativas

Vista interactiva

Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.

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Recetario

Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.

Resultados: 1

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Receta relacionada

Ensalada floral de clavel chino

Tiempo 30 minutos Porciones 4 Dificultad Baja Fuente Síntesis culinaria basada en flores comestibles decorativas.

Preparación sintética basada en las aplicaciones culinarias documentadas para clavel chino.

Comunidad: Síntesis documental

Preparación general

Paso 1: Lavar los pétalos y las hortalizas y secarlos cuidadosamente. Paso 2: Cortar la lechuga y los rábanos y disponerlos en una ensaladera. Paso 3: Añadir los pétalos de clavel chino y aderezar con limón, aceite y sal. Paso 4: Mezclar suavemente y servir como ensalada decorativa.

Ingredientes

Pétalos de clavel chino — 30 g
Lechuga — 120 g
Rábanos — 80 g
Zumo de limón — 25 ml
Aceite vegetal — 20 ml
Sal — al gusto

Paso a paso

Paso 1: Lavar los pétalos y las hortalizas y secarlos cuidadosamente.
Paso 2: Cortar la lechuga y los rábanos y disponerlos en una ensaladera.
Paso 3: Añadir los pétalos de clavel chino y aderezar con limón, aceite y sal.
Paso 4: Mezclar suavemente y servir como ensalada decorativa.