Coco

Cocos nucifera

Familia Arecaceae

Clima cálido tropical

Altitud 0-200 msnm

Recetas vinculadas 1

Ficha técnica

Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.

Descripción

Coco (Cocos nucifera), también conocida como coco de agua, cocotero es una especie introducida de la familia Arecaceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Buenaventura (costa pacífica). Se desarrolla mejor en 0-200 msnm, costero y se usa principalmente en leche de coco, encocados.

Origen

Indo-Pacífico

Municipios aptos / presencia territorial

Buenaventura (costa pacífica)

Condiciones ideales

0-200 msnm, costero

Propiedades nutricionales

Aporta agua, fibra, azúcares naturales y antioxidantes; según la especie puede ser fuente de vitaminas A y C y de compuestos bioactivos de interés alimentario.

Propiedades medicinales

En la medicina tradicional suele asociarse con propiedades antioxidantes, digestivas, refrescantes o inmunológicas; su uso terapéutico es complementario.

Usos tradicionales

Se consume de forma fresca y en bebidas, dulces, conservas o postres dentro de las prácticas alimentarias regionales. También recibe los nombres de coco de agua, cocotero. En el documento se registra su uso culinario en leche de coco, encocados.

Aplicaciones culinarias

Leche de coco, encocados

Vista interactiva

Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.

Aún no hay partes registradas para esta especie.

Cuando se agreguen, podrás consultar imágenes y descripciones específicas.

Recetario

Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.

Resultados: 1

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Receta relacionada

Leche de coco artesanal

Tiempo 30 minutos Porciones 4 Dificultad Baja Fuente Síntesis culinaria basada en el uso del coco para leche de coco y encocados.

Preparación sintética basada en las aplicaciones culinarias documentadas para coco.

Comunidad: Síntesis documental

Preparación general

Paso 1: Rallar o procesar finamente la pulpa de coco. Paso 2: Mezclar la pulpa con el agua tibia y licuar o amasar para extraer el sabor. Paso 3: Colar con lienzo o colador fino, exprimiendo bien el bagazo. Paso 4: Reservar la leche obtenida para encocados, arroces o bebidas.

Ingredientes

Pulpa de coco — 500 g
Agua tibia — 700 ml

Paso a paso

Paso 1: Rallar o procesar finamente la pulpa de coco.
Paso 2: Mezclar la pulpa con el agua tibia y licuar o amasar para extraer el sabor.
Paso 3: Colar con lienzo o colador fino, exprimiendo bien el bagazo.
Paso 4: Reservar la leche obtenida para encocados, arroces o bebidas.