Presencia territorial registrada
Buenaventura, costa pacífica
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Musa acuminata
La informacion esta organizada para pasar de la identificacion de la especie a su territorio, sus partes, preparaciones y procedencia del saber. Asi la ficha funciona como material de consulta y como guia para actividades de aula, huerta o cocina.
Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.
Guineo (Musa acuminata), también conocida como guineo común es una especie introducida de la familia Musaceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Buenaventura, costa pacífica. Se desarrolla mejor en 0-1200 msnm, húmedo y se usa principalmente en similar al banano.
Sudeste Asiático
Buenaventura, costa pacífica
0-1200 msnm, húmedo
Aporta agua, fibra, azúcares naturales y antioxidantes; según la especie puede ser fuente de vitaminas A y C y de compuestos bioactivos de interés alimentario.
En la medicina tradicional suele asociarse con propiedades antioxidantes, digestivas, refrescantes o inmunológicas; su uso terapéutico es complementario.
Se consume de forma fresca y en bebidas, dulces, conservas o postres dentro de las prácticas alimentarias regionales. También recibe los nombres de guineo común. En el documento se registra su uso culinario en similar al banano.
Similar al banano
Ubicacion pedagogica de la especie y recurso de consulta rapida para recorridos de aula o divulgacion.
Buenaventura, costa pacífica
Ver mapa territorialEl codigo QR aun no ha sido generado para esta especie. Crearlo desde el panel permite usar la ficha en materiales impresos, huertas o recorridos de aula.
Que relacion tiene esta especie con el territorio, la alimentacion familiar y las recetas registradas? Usa esta pregunta para orientar la lectura de la ficha y la conversacion con la comunidad.
Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.
Cuando se agreguen, la ficha podra explicar visualmente hojas, tallos, frutos, semillas u otras partes relevantes para la identificacion.
Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.
Preparación documentada en el recetario de aplicaciones culinarias para guineo.
Comunidad: Mestiza Campesina
Comunidad: Mestiza Campesina
Fuente: Salidas de Campo
Comunidad: Mestiza Campesina
Fuente: Salidas de Campo
La historia de la persona colaboradora puede ampliarse desde el modulo Comunidad, asociando un aporte comunitario a esta receta.
Paso 1: Pica finamente la cebolla, el ajo, el tomate, ají dulce y el perejil, Retira la cáscara de los guineos y córtalos en trozos medianos. Coloca los trozos de plátano en un procesador de alimentos o utiliza un mortero para molerlos hasta obtener una masa homogénea. Paso 2: En un tazón, mezcla la cebolla picada, el ajo, el tomate, el ají dulce, el perejil, el comino previamente tostado y triturado, la sal y masa de guineo. Toma porciones pequeñas de la masa y forma bolitas con las manos. Paso 3: En una olla grande, agrega agua y llévala a hervir. Con cuidado, coloca las bolitas de plátano en el agua hirviendo y cocínalas a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén firmes y cocidas por dentro. Paso 4: Retira las albóndigas del agua caliente y déjalas escurrir en un colador. Sirve las albóndigas de plátano calientes como plato principal o como acompañamiento de tu elección.