Albóndigas de Guineo
Preparación documentada en el recetario de aplicaciones culinarias para guineo.
Comunidad: Mestiza Campesina
Preparación general
Paso 1: Pica finamente la cebolla, el ajo, el tomate, ají dulce y el perejil, Retira la cáscara de los guineos y córtalos en trozos medianos. Coloca los trozos de plátano en un procesador de alimentos o utiliza un mortero para molerlos hasta obtener una masa homogénea. Paso 2: En un tazón, mezcla la cebolla picada, el ajo, el tomate, el ají dulce, el perejil, el comino previamente tostado y triturado, la sal y masa de guineo. Toma porciones pequeñas de la masa y forma bolitas con las manos. Paso 3: En una olla grande, agrega agua y llévala a hervir. Con cuidado, coloca las bolitas de plátano en el agua hirviendo y cocínalas a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén firmes y cocidas por dentro. Paso 4: Retira las albóndigas del agua caliente y déjalas escurrir en un colador. Sirve las albóndigas de plátano calientes como plato principal o como acompañamiento de tu elección.
Ingredientes
- Guineos — 5 Unidade s
- Cebolla Larga — 150 Gramos
- Ajo — 40 Gramos
- Tomate — 200 Gramos
- Ají dulce — 50 Gramos
- Perejil — 20 Gramos
- Comino — 2 Gramos
Paso a paso
- Paso 1: Pica finamente la cebolla, el ajo, el tomate, ají dulce y el perejil, Retira la cáscara de los guineos y córtalos en trozos medianos. Coloca los trozos de plátano en un procesador de alimentos o utiliza un mortero para molerlos hasta obtener una masa homogénea.
- Paso 2: En un tazón, mezcla la cebolla picada, el ajo, el tomate, el ají dulce, el perejil, el comino previamente tostado y triturado, la sal y masa de guineo. Toma porciones pequeñas de la masa y forma bolitas con las manos.
- Paso 3: En una olla grande, agrega agua y llévala a hervir. Con cuidado, coloca las bolitas de plátano en el agua hirviendo y cocínalas a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén firmes y cocidas por dentro.
- Paso 4: Retira las albóndigas del agua caliente y déjalas escurrir en un colador. Sirve las albóndigas de plátano calientes como plato principal o como acompañamiento de tu elección.