Jazmín

Jasminum officinale

Familia Oleaceae

Clima templado

Altitud 1000-2000 msnm

Recetas vinculadas 1

Ficha técnica

Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.

Descripción

Jazmín (Jasminum officinale), también conocida como jazmín común es una especie introducida de la familia Oleaceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Cali, Sevilla, zonas templadas. Se desarrolla mejor en 1000-2000 msnm, ornamental y se usa principalmente en flores para aromatizar.

Origen

Asia Occidental

Municipios aptos / presencia territorial

Cali, Sevilla, zonas templadas

Condiciones ideales

1000-2000 msnm, ornamental

Propiedades nutricionales

Aporta pigmentos naturales, compuestos aromáticos y pequeñas cantidades de micronutrientes; su valor alimentario se concentra en el uso fresco y decorativo.

Propiedades medicinales

En saberes tradicionales se usa por sus efectos aromáticos, calmantes o antiinflamatorios; su empleo medicinal es complementario y depende de la preparación.

Usos tradicionales

Se usa tradicionalmente en decoración de platos, ensaladas, infusiones o montajes culinarios por su valor ornamental y aromático. También recibe los nombres de jazmín común. En el documento se registra su uso culinario en flores para aromatizar.

Aplicaciones culinarias

Flores para aromatizar

Vista interactiva

Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.

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Recetario

Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.

Resultados: 1

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Receta relacionada

Infusión de jazmín

Tiempo 15 minutos Porciones 4 Dificultad Baja Fuente Síntesis culinaria basada en el uso de flores para aromatizar.

Preparación sintética basada en las aplicaciones culinarias documentadas para jazmín.

Comunidad: Síntesis documental

Preparación general

Paso 1: Lavar suavemente las flores de jazmín. Paso 2: Hervir el agua y retirarla del fuego. Paso 3: Añadir las flores, tapar y dejar infusionar de 5 a 8 minutos. Paso 4: Colar, endulzar al gusto y servir.

Ingredientes

Flores de jazmín — 10 g
Agua — 500 ml
Miel — al gusto

Paso a paso

Paso 1: Lavar suavemente las flores de jazmín.
Paso 2: Hervir el agua y retirarla del fuego.
Paso 3: Añadir las flores, tapar y dejar infusionar de 5 a 8 minutos.
Paso 4: Colar, endulzar al gusto y servir.