Presencia territorial registrada
Cali, Sevilla, zonas templadas
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Jasminum officinale
La informacion esta organizada para pasar de la identificacion de la especie a su territorio, sus partes, preparaciones y procedencia del saber. Asi la ficha funciona como material de consulta y como guia para actividades de aula, huerta o cocina.
Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.
Jazmín (Jasminum officinale), también conocida como jazmín común es una especie introducida de la familia Oleaceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Cali, Sevilla, zonas templadas. Se desarrolla mejor en 1000-2000 msnm, ornamental y se usa principalmente en flores para aromatizar.
Asia Occidental
Cali, Sevilla, zonas templadas
1000-2000 msnm, ornamental
Aporta pigmentos naturales, compuestos aromáticos y pequeñas cantidades de micronutrientes; su valor alimentario se concentra en el uso fresco y decorativo.
En saberes tradicionales se usa por sus efectos aromáticos, calmantes o antiinflamatorios; su empleo medicinal es complementario y depende de la preparación.
Se usa tradicionalmente en decoración de platos, ensaladas, infusiones o montajes culinarios por su valor ornamental y aromático. También recibe los nombres de jazmín común. En el documento se registra su uso culinario en flores para aromatizar.
Flores para aromatizar
Ubicacion pedagogica de la especie y recurso de consulta rapida para recorridos de aula o divulgacion.
Cali, Sevilla, zonas templadas
Ver mapa territorialEl codigo QR aun no ha sido generado para esta especie. Crearlo desde el panel permite usar la ficha en materiales impresos, huertas o recorridos de aula.
Que relacion tiene esta especie con el territorio, la alimentacion familiar y las recetas registradas? Usa esta pregunta para orientar la lectura de la ficha y la conversacion con la comunidad.
Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.
Cuando se agreguen, la ficha podra explicar visualmente hojas, tallos, frutos, semillas u otras partes relevantes para la identificacion.
Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.
Preparación sintética basada en las aplicaciones culinarias documentadas para jazmín.
Comunidad: Síntesis documental
Comunidad: Síntesis documental
Fuente: Síntesis culinaria basada en el uso de flores para aromatizar.
Comunidad: Síntesis documental
Fuente: Síntesis culinaria basada en el uso de flores para aromatizar.
La historia de la persona colaboradora puede ampliarse desde el modulo Comunidad, asociando un aporte comunitario a esta receta.
Paso 1: Lavar suavemente las flores de jazmín. Paso 2: Hervir el agua y retirarla del fuego. Paso 3: Añadir las flores, tapar y dejar infusionar de 5 a 8 minutos. Paso 4: Colar, endulzar al gusto y servir.