Ensalada de pepino cohombro, rábanos y Lechuga
Preparación documentada en el recetario de aplicaciones culinarias para lechuga.
Comunidad: Mestiza
Preparación general
Paso 1: Comienza cortando el tallo de la lechuga y desgárrala en trozos con las manos, evitando picarla. Para el pepino cohombro, retira las puntas y córtalo en rebanadas delgadas. Paso 2: Los rábanos deben ser cortados por las puntas. Después, déjalos en agua fría durante una hora, luego sécalos y córtalos en rebanadas. Paso 3: Para la vinagreta de la ensalada en un recipiente, mezcla el aceite vegetal, el vinagre y el jugo de limón. Se agrega el perejil previamente picado a la mezcla y revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Se añade sal y pimienta al gusto, se deja que la vinagreta repose durante unos minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Paso 4: En un recipiente, coloca todos los ingredientes preparados. Sé vierte la vinagreta a gusto sobre la ensalada.
Ingredientes
- Lechuga — 400 Gramos
- Pepino cohombro — 250 Gramos
- Rábanos — 150 Gramos
- Perejil — 50 Gramos
- Aceite de girasol — 60 Mililitros
- Vinagre de mata — 30 Mililitros
- Zumo de limon — 20 Mililitros
- Sal — Al gusto
- Pimienta — Al gusto
Paso a paso
- Paso 1: Comienza cortando el tallo de la lechuga y desgárrala en trozos con las manos, evitando picarla. Para el pepino cohombro, retira las puntas y córtalo en rebanadas delgadas.
- Paso 2: Los rábanos deben ser cortados por las puntas. Después, déjalos en agua fría durante una hora, luego sécalos y córtalos en rebanadas.
- Paso 3: Para la vinagreta de la ensalada en un recipiente, mezcla el aceite vegetal, el vinagre y el jugo de limón. Se agrega el perejil previamente picado a la mezcla y revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Se añade sal y pimienta al gusto, se deja que la vinagreta repose durante unos minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
- Paso 4: En un recipiente, coloca todos los ingredientes preparados. Sé vierte la vinagreta a gusto sobre la ensalada.