Manzanilla

Matricaria chamomilla

Familia Asteraceae

Clima templado

Altitud 1200-2200 msnm

Recetas vinculadas 1

Ficha técnica

Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.

Descripción

Manzanilla (Matricaria chamomilla), también conocida como camomila es una especie introducida de la familia Asteraceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Sevilla, Caicedonia, zonas templadas. Se desarrolla mejor en 1200-2200 msnm, 15-20°C y se usa principalmente en infusiones, decoración.

Origen

Europa-Asia Occidental

Municipios aptos / presencia territorial

Sevilla, Caicedonia, zonas templadas

Condiciones ideales

1200-2200 msnm, 15-20°C

Propiedades nutricionales

Aporta pigmentos naturales, compuestos aromáticos y pequeñas cantidades de micronutrientes; su valor alimentario se concentra en el uso fresco y decorativo.

Propiedades medicinales

Se usa tradicionalmente como calmante digestivo y suave relajante.

Usos tradicionales

Se usa tradicionalmente en decoración de platos, ensaladas, infusiones o montajes culinarios por su valor ornamental y aromático. También recibe los nombres de camomila. En el documento se registra su uso culinario en infusiones, decoración.

Aplicaciones culinarias

Infusiones, decoración

Vista interactiva

Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.

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Cuando se agreguen, podrás consultar imágenes y descripciones específicas.

Recetario

Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.

Resultados: 1

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Receta relacionada

Infusión de manzanilla

Tiempo 15 minutos Porciones 4 Dificultad Baja Fuente Síntesis culinaria basada en el uso del documento: infusiones.

Preparación sintética basada en las aplicaciones culinarias documentadas para manzanilla.

Comunidad: Síntesis documental

Preparación general

Paso 1: Lavar o revisar las flores de manzanilla antes de usarlas. Paso 2: Llevar el agua a ebullición y retirarla del fuego. Paso 3: Adicionar la manzanilla y dejar reposar tapada por varios minutos. Paso 4: Colar, endulzar si se desea y servir.

Ingredientes

Flores secas o frescas de manzanilla — 10 g
Agua — 500 ml
Miel — al gusto

Paso a paso

Paso 1: Lavar o revisar las flores de manzanilla antes de usarlas.
Paso 2: Llevar el agua a ebullición y retirarla del fuego.
Paso 3: Adicionar la manzanilla y dejar reposar tapada por varios minutos.
Paso 4: Colar, endulzar si se desea y servir.