Membrillo

Cydonia oblonga

Familia Rosaceae

Clima frío a altoandino

Altitud 1800-2500 msnm

Recetas vinculadas 1

Ficha técnica

Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.

Descripción

Membrillo (Cydonia oblonga), también conocida como dulce de membrillo es una especie introducida de la familia Rosaceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Sevilla, Caicedonia (zonas altas). Se desarrolla mejor en 1800-2500 msnm, 12-18°C y se usa principalmente en dulces, mermeladas.

Origen

Región del Cáucaso

Municipios aptos / presencia territorial

Sevilla, Caicedonia (zonas altas)

Condiciones ideales

1800-2500 msnm, 12-18°C

Propiedades nutricionales

Aporta agua, fibra, azúcares naturales y antioxidantes; según la especie puede ser fuente de vitaminas A y C y de compuestos bioactivos de interés alimentario.

Propiedades medicinales

En la medicina tradicional suele asociarse con propiedades antioxidantes, digestivas, refrescantes o inmunológicas; su uso terapéutico es complementario.

Usos tradicionales

Se consume de forma fresca y en bebidas, dulces, conservas o postres dentro de las prácticas alimentarias regionales. También recibe los nombres de dulce de membrillo. En el documento se registra su uso culinario en dulces, mermeladas.

Aplicaciones culinarias

Dulces, mermeladas

Vista interactiva

Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.

Aún no hay partes registradas para esta especie.

Cuando se agreguen, podrás consultar imágenes y descripciones específicas.

Recetario

Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.

Resultados: 1

Sin imagen de receta

Receta relacionada

Dulce de membrillo

Tiempo 30 minutos Porciones 4 Dificultad Baja Fuente Síntesis culinaria basada en dulces y mermeladas.

Preparación sintética basada en las aplicaciones culinarias documentadas para membrillo.

Comunidad: Síntesis documental

Preparación general

Paso 1: Lavar y trocear el membrillo, retirando semillas y partes duras. Paso 2: Cocinar la fruta en agua hasta que ablande. Paso 3: Incorporar el azúcar o la panela y la canela, y continuar la cocción hasta espesar. Paso 4: Enfriar y conservar en recipiente limpio.

Ingredientes

Membrillo — 800 g
Agua — 500 ml
Azúcar o panela — 400 g
Canela — 1 astilla

Paso a paso

Paso 1: Lavar y trocear el membrillo, retirando semillas y partes duras.
Paso 2: Cocinar la fruta en agua hasta que ablande.
Paso 3: Incorporar el azúcar o la panela y la canela, y continuar la cocción hasta espesar.
Paso 4: Enfriar y conservar en recipiente limpio.