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Receta relacionada
Arepas de ñame
Preparación documentada en el recetario de aplicaciones culinarias para ñame.
Comunidad: Campesina
Preparación general
Paso 1: Se lava, se pela y cocina el ñame, se cocina el maíz y se dejan enfriar. Paso 2: Se muele el ñame, el maíz y el queso, se le da punto de sal a la masa resultante y se le adiciona u poco de panela rayada, se amasa muy bien hasta obtener una masa homogénea. Paso 3: Se forman las arepas con la masa, a mano alzada o con molde, se llevan a asar a la parrilla.
Ingredientes
- Ñame — 250 Gramos
- Maíz trillado — 500 Gramos
- Queso campesino — 750 Gramos
- Mantequilla — 50 Gramos
- Panela — 60 Gramos
Paso a paso
- Paso 1: Se lava, se pela y cocina el ñame, se cocina el maíz y se dejan enfriar.
- Paso 2: Se muele el ñame, el maíz y el queso, se le da punto de sal a la masa resultante y se le adiciona u poco de panela rayada, se amasa muy bien hasta obtener una masa homogénea.
- Paso 3: Se forman las arepas con la masa, a mano alzada o con molde, se llevan a asar a la parrilla.