Papa China

Colocasia esculenta

Familia Araceae

Clima cálido a templado muy húmedo

Altitud 0-1000 msnm

Recetas vinculadas 1

Ficha técnica

Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.

Descripción

Papa China (Colocasia esculenta), también conocida como taro, malanga china es una especie introducida de la familia Araceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Buenaventura, costa pacífica. Se desarrolla mejor en 0-1000 msnm, muy húmedo y se usa principalmente en tubérculos cocidos.

Origen

Asia Tropical

Municipios aptos / presencia territorial

Buenaventura, costa pacífica

Condiciones ideales

0-1000 msnm, muy húmedo

Propiedades nutricionales

Aporta principalmente carbohidratos complejos, fibra y minerales; varias especies de este grupo suministran almidones de buena digestibilidad y energía alimentaria.

Propiedades medicinales

En la tradición alimentaria y herbolaria se asocia con buena digestibilidad, aporte energético y usos digestivos o antiinflamatorios según la especie y la preparación.

Usos tradicionales

Se aprovecha tradicionalmente como base energética, para cocidos, coladas, harinas, masas o guarniciones, según la especie y la zona de cultivo. También recibe los nombres de taro, malanga china. En el documento se registra su uso culinario en tubérculos cocidos.

Aplicaciones culinarias

Tubérculos cocidos

Vista interactiva

Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.

Aún no hay partes registradas para esta especie.

Cuando se agreguen, podrás consultar imágenes y descripciones específicas.

Recetario

Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.

Resultados: 1

Sin imagen de receta

Receta relacionada

Sopa de papa china

Tiempo 30 minutos Porciones 4 Dificultad Baja Fuente Síntesis culinaria basada en el uso de tubérculos cocidos.

Preparación sintética basada en las aplicaciones culinarias documentadas para papa china.

Comunidad: Síntesis documental

Preparación general

Paso 1: Lavar, pelar y cortar la papa china en trozos. Paso 2: Cocinarla en agua o caldo hasta que ablande. Paso 3: Preparar un sofrito con cebolla y tomate e incorporarlo. Paso 4: Ajustar sal y cocinar hasta integrar sabores.

Ingredientes

Papa China — 600 g
Cebolla larga — 80 g
Tomate — 120 g
Agua o caldo — 1.5 litros
Sal — al gusto

Paso a paso

Paso 1: Lavar, pelar y cortar la papa china en trozos.
Paso 2: Cocinarla en agua o caldo hasta que ablande.
Paso 3: Preparar un sofrito con cebolla y tomate e incorporarlo.
Paso 4: Ajustar sal y cocinar hasta integrar sabores.