Piñuela

Bromelia pinguin

Familia Bromeliaceae

Clima cálido a templado

Altitud 0-1000 msnm

Recetas vinculadas 1

Ficha técnica

Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.

Descripción

Piñuela (Bromelia pinguin), también conocida como maya, bromelia es una especie nativa de la familia Bromeliaceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Valle del Cauca (histórico). Se desarrolla mejor en 0-1000 msnm, 22-28°C y se usa principalmente en dulces, histórico.

Origen

América Tropical

Municipios aptos / presencia territorial

Valle del Cauca (histórico)

Condiciones ideales

0-1000 msnm, 22-28°C

Propiedades nutricionales

Aporta agua, fibra, azúcares naturales y antioxidantes; según la especie puede ser fuente de vitaminas A y C y de compuestos bioactivos de interés alimentario.

Propiedades medicinales

En la medicina tradicional suele asociarse con propiedades antioxidantes, digestivas, refrescantes o inmunológicas; su uso terapéutico es complementario.

Usos tradicionales

Se consume de forma fresca y en bebidas, dulces, conservas o postres dentro de las prácticas alimentarias regionales. También recibe los nombres de maya, bromelia. En el documento se registra su uso culinario en dulces, histórico.

Aplicaciones culinarias

Dulces, histórico

Vista interactiva

Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.

Aún no hay partes registradas para esta especie.

Cuando se agreguen, podrás consultar imágenes y descripciones específicas.

Recetario

Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.

Resultados: 1

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Receta relacionada

Dulce de piñuela

Tiempo 30 minutos Porciones 4 Dificultad Baja Fuente Síntesis culinaria basada en el uso en dulces.

Preparación sintética basada en las aplicaciones culinarias documentadas para piñuela.

Comunidad: Síntesis documental

Preparación general

Paso 1: Limpiar la piñuela y extraer la parte comestible aprovechable. Paso 2: Preparar un almíbar con agua, panela y canela. Paso 3: Adicionar la fruta y cocinar a fuego bajo hasta ablandar y espesar. Paso 4: Dejar enfriar y servir.

Ingredientes

Piñuela — 500 g
Agua — 500 ml
Panela — 250 g
Canela — 1 astilla

Paso a paso

Paso 1: Limpiar la piñuela y extraer la parte comestible aprovechable.
Paso 2: Preparar un almíbar con agua, panela y canela.
Paso 3: Adicionar la fruta y cocinar a fuego bajo hasta ablandar y espesar.
Paso 4: Dejar enfriar y servir.