Plátano hartón

Musa paradisiaca

Familia Musaceae

Clima cálido a templado

Altitud 0-1500 msnm

Recetas vinculadas 1

Ficha técnica

Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.

Descripción

Plátano hartón (Musa paradisiaca), también conocida como dominico es una especie introducida de la familia Musaceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Todos los municipios zona cálida-templada. Se desarrolla mejor en 0-1500 msnm, 20-30°C y se usa principalmente en patacones, sancochos.

Origen

Sudeste Asiático

Municipios aptos / presencia territorial

Todos los municipios zona cálida-templada

Condiciones ideales

0-1500 msnm, 20-30°C

Propiedades nutricionales

Aporta agua, fibra, azúcares naturales y antioxidantes; según la especie puede ser fuente de vitaminas A y C y de compuestos bioactivos de interés alimentario.

Propiedades medicinales

En la medicina tradicional suele asociarse con propiedades antioxidantes, digestivas, refrescantes o inmunológicas; su uso terapéutico es complementario.

Usos tradicionales

Se consume de forma fresca y en bebidas, dulces, conservas o postres dentro de las prácticas alimentarias regionales. También recibe los nombres de dominico. En el documento se registra su uso culinario en patacones, sancochos.

Aplicaciones culinarias

Patacones, sancochos

Vista interactiva

Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.

Aún no hay partes registradas para esta especie.

Cuando se agreguen, podrás consultar imágenes y descripciones específicas.

Recetario

Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.

Resultados: 1

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Receta relacionada

Patacones de plátano hartón

Tiempo 30 minutos Porciones 4 Dificultad Baja Fuente Síntesis culinaria basada en patacones y sancochos.

Preparación sintética basada en las aplicaciones culinarias documentadas para plátano hartón.

Comunidad: Síntesis documental

Preparación general

Paso 1: Pelar el plátano hartón y cortarlo en trozos. Paso 2: Freír los trozos hasta que ablanden ligeramente. Paso 3: Aplastar cada trozo y volver a freír hasta dorar. Paso 4: Escurrir, salar y servir.

Ingredientes

Plátano hartón verde — 4 unidades
Aceite vegetal — cantidad necesaria
Sal — al gusto

Paso a paso

Paso 1: Pelar el plátano hartón y cortarlo en trozos.
Paso 2: Freír los trozos hasta que ablanden ligeramente.
Paso 3: Aplastar cada trozo y volver a freír hasta dorar.
Paso 4: Escurrir, salar y servir.