Presencia territorial registrada
Cali, Palmira, Buenaventura
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Syzygium jambos
La informacion esta organizada para pasar de la identificacion de la especie a su territorio, sus partes, preparaciones y procedencia del saber. Asi la ficha funciona como material de consulta y como guia para actividades de aula, huerta o cocina.
Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.
Pomarosa (Syzygium jambos), también conocida como poma, manzana rosa es una especie introducida de la familia Myrtaceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Cali, Palmira, Buenaventura. Se desarrolla mejor en 0-1200 msnm, húmedo y se usa principalmente en fruta fresca, mermelada.
Sudeste Asiático
Cali, Palmira, Buenaventura
0-1200 msnm, húmedo
Aporta agua, fibra, azúcares naturales y antioxidantes; según la especie puede ser fuente de vitaminas A y C y de compuestos bioactivos de interés alimentario.
En la medicina tradicional suele asociarse con propiedades antioxidantes, digestivas, refrescantes o inmunológicas; su uso terapéutico es complementario.
Se consume de forma fresca y en bebidas, dulces, conservas o postres dentro de las prácticas alimentarias regionales. También recibe los nombres de poma, manzana rosa. En el documento se registra su uso culinario en fruta fresca, mermelada.
Fruta fresca, mermelada
Ubicacion pedagogica de la especie y recurso de consulta rapida para recorridos de aula o divulgacion.
Cali, Palmira, Buenaventura
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Permite abrir esta ficha desde materiales impresos, huertas, muestras pedagogicas o estaciones de exploracion.
Que relacion tiene esta especie con el territorio, la alimentacion familiar y las recetas registradas? Usa esta pregunta para orientar la lectura de la ficha y la conversacion con la comunidad.
Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.
Cuando se agreguen, la ficha podra explicar visualmente hojas, tallos, frutos, semillas u otras partes relevantes para la identificacion.
Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.
Preparación sintética basada en las aplicaciones culinarias documentadas para pomarosa.
Comunidad: Síntesis documental
Comunidad: Síntesis documental
Fuente: Síntesis culinaria basada en el uso en fruta fresca y mermelada.
Comunidad: Síntesis documental
Fuente: Síntesis culinaria basada en el uso en fruta fresca y mermelada.
La historia de la persona colaboradora puede ampliarse desde el modulo Comunidad, asociando un aporte comunitario a esta receta.
Paso 1: Lavar y picar la pomarosa retirando partes duras y semillas. Paso 2: Cocinar la fruta con el agua hasta que ablande. Paso 3: Añadir el azúcar y el limón y continuar la cocción hasta espesar. Paso 4: Enfriar y conservar en recipiente limpio.