Remolacha

Ingredientes

• Remolacha — 250 Gramos
• Zanahoria — 250 Gramos
• Lechuga Batavia — 150 Gramos
• Repollo — 150 Gramos
• Perejil — 50 Gramos
• Aceite de girasol — 60 Mililitros
• Vinagre de mata — 30 Mililitros
• Zumo de limon — 20 Mililitros
• Sal — Al gusto
• Pimienta — Al gusto

Paso a paso

1. Paso 1: Cocina por separado las zanahorias y las remolachas en agua hirviendo hasta que estén blandas. Esto puede tomar alrededor de 15-20 minutos, dependiendo del grosor de las rebanadas.
2. Paso 2: Una vez que las zanahorias y las remolachas estén cocidas, retíralas del fuego y déjalas enfriar. En un recipiente o ensaladera, coloca una base de lechuga picada en tiritas. Acomoda las rebanadas de remolacha y zanahoria sobre la base de lechuga. Espolvorea el repollo picado en tiritas sobre las remolachas y zanahorias.
3. Paso 3: para el aderezo de la ensalada en un recipiente, mezcla el aceite vegetal, el vinagre y el jugo de limón. Se agrega el perejil previamente picado a la mezcla y revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Se añade sal y pimienta al gusto, se deja que la vinagreta repose durante unos minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
4. Paso 4: Rocía la ensalada con la vinagreta de tu elección, asegurándote de cubrir todos los ingredientes de manera uniforme. Sirve la ensalada de remolacha y zanahoria como acompañamiento o como plato principal.

Ingredientes

• Remolacha — 300 Gramos
• Papa — 1 Kilogram o
• Zanahoria — 200 Gramos
• Huevos — 3 Unidades
• Mayonesa — 200 Gramos
• Cilantro — 50 Gramos
• Zumo de limon — 5 Mililitros
• Cebolla de huevo morada — 40 Gramos
• Sal — Al gusto

Paso a paso

1. Paso 1: En una olla, cocina las papas en agua hirviendo durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y déjalas enfriar sumergiéndolas en agua fría. Escúrrelas nuevamente y colócalas en una bandeja honda para servir.
2. Paso 2: En una pitadora cocina las remolachas en agua hirviendo durante unos 20 minutos o hasta que estén blandas. Puedes verificar su cocción insertando un cuchillo o tenedor. Cocina los huevos por separado hasta que estén duros y la zanahoria hasta que esté tierna.
3. Paso 3: Prepara el aderezo mezclando la mayonesa, el zumo de limon, la cebolla de huevo morada finamente picada y pasada por agua caliente, el cilantro finamente picado, la sal y la pimienta en un recipiente.
4. Paso 4: Se vierte el aderezo sobre la mezcla de papas, remolacha, zanahoria y huevos picados en la bandeja. Asegúrate de cubrir todos los ingredientes con el aderezo. Se revuelve cuidadosamente la ensalada para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien mezclados y cubiertos con el aderezo, pero sin deshacerlos.