Presencia territorial registrada
Amplia distribución silvestre
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Solanum pimpinellifolium
La informacion esta organizada para pasar de la identificacion de la especie a su territorio, sus partes, preparaciones y procedencia del saber. Asi la ficha funciona como material de consulta y como guia para actividades de aula, huerta o cocina.
Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.
Tomatico (Solanum pimpinellifolium), también conocida como tomate cereza es una especie nativa de la familia Solanaceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Amplia distribución silvestre. Se desarrolla mejor en 0-2000 msnm, silvestre y se usa principalmente en salsas, condimentos.
América del Sur
Amplia distribución silvestre
0-2000 msnm, silvestre
Aporta agua, fibra, azúcares naturales y antioxidantes; según la especie puede ser fuente de vitaminas A y C y de compuestos bioactivos de interés alimentario.
En la medicina tradicional suele asociarse con propiedades antioxidantes, digestivas, refrescantes o inmunológicas; su uso terapéutico es complementario.
Se consume de forma fresca y en bebidas, dulces, conservas o postres dentro de las prácticas alimentarias regionales. También recibe los nombres de tomate cereza. En el documento se registra su uso culinario en salsas, condimentos.
Salsas, condimentos
Ubicacion pedagogica de la especie y recurso de consulta rapida para recorridos de aula o divulgacion.
Amplia distribución silvestre
Ver mapa territorialEl codigo QR aun no ha sido generado para esta especie. Crearlo desde el panel permite usar la ficha en materiales impresos, huertas o recorridos de aula.
Que relacion tiene esta especie con el territorio, la alimentacion familiar y las recetas registradas? Usa esta pregunta para orientar la lectura de la ficha y la conversacion con la comunidad.
Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.
Cuando se agreguen, la ficha podra explicar visualmente hojas, tallos, frutos, semillas u otras partes relevantes para la identificacion.
Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.
Preparación sintética basada en las aplicaciones culinarias documentadas para tomatico.
Comunidad: Síntesis documental
Comunidad: Síntesis documental
Fuente: Síntesis culinaria basada en el uso del tomatico en salsas y condimentos.
Comunidad: Síntesis documental
Fuente: Síntesis culinaria basada en el uso del tomatico en salsas y condimentos.
La historia de la persona colaboradora puede ampliarse desde el modulo Comunidad, asociando un aporte comunitario a esta receta.
Paso 1: Lavar el tomatico y cortarlo a la mitad. Paso 2: Sofreír cebolla y ajo en el aceite. Paso 3: Agregar el tomatico y cocinar hasta formar una salsa. Paso 4: Ajustar sal y usar como condimento.