Tomatico

Solanum pimpinellifolium

Familia Solanaceae

Clima templado

Altitud 0-2000 msnm

Recetas vinculadas 1

Ficha técnica

Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.

Descripción

Tomatico (Solanum pimpinellifolium), también conocida como tomate cereza es una especie nativa de la familia Solanaceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Amplia distribución silvestre. Se desarrolla mejor en 0-2000 msnm, silvestre y se usa principalmente en salsas, condimentos.

Origen

América del Sur

Municipios aptos / presencia territorial

Amplia distribución silvestre

Condiciones ideales

0-2000 msnm, silvestre

Propiedades nutricionales

Aporta agua, fibra, azúcares naturales y antioxidantes; según la especie puede ser fuente de vitaminas A y C y de compuestos bioactivos de interés alimentario.

Propiedades medicinales

En la medicina tradicional suele asociarse con propiedades antioxidantes, digestivas, refrescantes o inmunológicas; su uso terapéutico es complementario.

Usos tradicionales

Se consume de forma fresca y en bebidas, dulces, conservas o postres dentro de las prácticas alimentarias regionales. También recibe los nombres de tomate cereza. En el documento se registra su uso culinario en salsas, condimentos.

Aplicaciones culinarias

Salsas, condimentos

Vista interactiva

Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.

Aún no hay partes registradas para esta especie.

Cuando se agreguen, podrás consultar imágenes y descripciones específicas.

Recetario

Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.

Resultados: 1

Sin imagen de receta

Receta relacionada

Salsa de tomatico

Tiempo 30 minutos Porciones 4 Dificultad Baja Fuente Síntesis culinaria basada en el uso del tomatico en salsas y condimentos.

Preparación sintética basada en las aplicaciones culinarias documentadas para tomatico.

Comunidad: Síntesis documental

Preparación general

Paso 1: Lavar el tomatico y cortarlo a la mitad. Paso 2: Sofreír cebolla y ajo en el aceite. Paso 3: Agregar el tomatico y cocinar hasta formar una salsa. Paso 4: Ajustar sal y usar como condimento.

Ingredientes

Tomatico — 250 g
Cebolla larga — 60 g
Ajo — 10 g
Aceite vegetal — 20 ml
Sal — al gusto

Paso a paso

Paso 1: Lavar el tomatico y cortarlo a la mitad.
Paso 2: Sofreír cebolla y ajo en el aceite.
Paso 3: Agregar el tomatico y cocinar hasta formar una salsa.
Paso 4: Ajustar sal y usar como condimento.