Toronja

Citrus paradisi

Familia Rutaceae

Clima cálido a templado

Altitud 0-1200 msnm

Recetas vinculadas 1

Ficha técnica

Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.

Descripción

Toronja (Citrus paradisi), también conocida como pomelo, pamplemusa es una especie introducida de la familia Rutaceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Zarzal, Guacarí, valle geográfico. Se desarrolla mejor en 0-1200 msnm, 22-28°C y se usa principalmente en dulces desamargados.

Origen

Caribe

Municipios aptos / presencia territorial

Zarzal, Guacarí, valle geográfico

Condiciones ideales

0-1200 msnm, 22-28°C

Propiedades nutricionales

Aporta agua, fibra y vitamina C, además de compuestos amargos propios de los cítricos.

Propiedades medicinales

En la medicina tradicional suele asociarse con propiedades antioxidantes, digestivas, refrescantes o inmunológicas; su uso terapéutico es complementario.

Usos tradicionales

Se consume de forma fresca y en bebidas, dulces, conservas o postres dentro de las prácticas alimentarias regionales. También recibe los nombres de pomelo, pamplemusa. En el documento se registra su uso culinario en dulces desamargados.

Aplicaciones culinarias

Dulces desamargados

Vista interactiva

Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.

Aún no hay partes registradas para esta especie.

Cuando se agreguen, podrás consultar imágenes y descripciones específicas.

Recetario

Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.

Resultados: 1

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Receta relacionada

Dulce de toronja

Tiempo 30 minutos Porciones 4 Dificultad Baja Fuente Síntesis culinaria basada en el uso del documento: dulces desamargados.

Preparación sintética basada en las aplicaciones culinarias documentadas para toronja.

Comunidad: Síntesis documental

Preparación general

Paso 1: Pelar la toronja y retirar la mayor parte posible de su parte blanca para reducir el amargor. Paso 2: Hervir varias veces las cáscaras o gajos si se desea suavizar el sabor. Paso 3: Cocinar la fruta con agua y azúcar hasta formar un dulce. Paso 4: Dejar enfriar y servir.

Ingredientes

Toronja — 3 unidades
Agua — 1 litro
Azúcar o panela — 300 g

Paso a paso

Paso 1: Pelar la toronja y retirar la mayor parte posible de su parte blanca para reducir el amargor.
Paso 2: Hervir varias veces las cáscaras o gajos si se desea suavizar el sabor.
Paso 3: Cocinar la fruta con agua y azúcar hasta formar un dulce.
Paso 4: Dejar enfriar y servir.