Presencia territorial registrada
Sevilla, Caicedonia (zonas altas)
Ver mapa territorial
Triticum aestivum
La informacion esta organizada para pasar de la identificacion de la especie a su territorio, sus partes, preparaciones y procedencia del saber. Asi la ficha funciona como material de consulta y como guia para actividades de aula, huerta o cocina.
Información detallada sobre origen, propiedades, condiciones y usos.
Trigo (Triticum aestivum), también conocida como trigo común es una especie introducida de la familia Poaceae. En el Valle del Cauca se reporta apta para Sevilla, Caicedonia (zonas altas). Se desarrolla mejor en 1800-2800 msnm, 12-18°C y se usa principalmente en harinas para panes.
Oriente Medio
Sevilla, Caicedonia (zonas altas)
1800-2800 msnm, 12-18°C
Aporta proteína vegetal o almidón, fibra dietética y minerales; en leguminosas resalta el aporte proteico y en cereales o pseudocereales la energía y la versatilidad culinaria.
Tradicionalmente se valora por sostener la nutrición, apoyar la digestión y aportar compuestos bioactivos o aceites útiles según la especie.
Se emplea tradicionalmente en sopas, masas, coladas, panes, legumbres cocidas o bebidas, según su forma de aprovechamiento local. También recibe los nombres de trigo común. En el documento se registra su uso culinario en harinas para panes.
Harinas para panes
Ubicacion pedagogica de la especie y recurso de consulta rapida para recorridos de aula o divulgacion.
Sevilla, Caicedonia (zonas altas)
Ver mapa territorialEl codigo QR aun no ha sido generado para esta especie. Crearlo desde el panel permite usar la ficha en materiales impresos, huertas o recorridos de aula.
Que relacion tiene esta especie con el territorio, la alimentacion familiar y las recetas registradas? Usa esta pregunta para orientar la lectura de la ficha y la conversacion con la comunidad.
Las partes emergen desde el centro y puedes explorarlas visualmente de forma más inmersiva.
Cuando se agreguen, la ficha podra explicar visualmente hojas, tallos, frutos, semillas u otras partes relevantes para la identificacion.
Preparaciones asociadas a esta especie con ingredientes y paso a paso.
Preparación sintética basada en las aplicaciones culinarias documentadas para trigo.
Comunidad: Síntesis documental
Comunidad: Síntesis documental
Fuente: Síntesis culinaria basada en el uso del trigo para harinas y panes.
Comunidad: Síntesis documental
Fuente: Síntesis culinaria basada en el uso del trigo para harinas y panes.
La historia de la persona colaboradora puede ampliarse desde el modulo Comunidad, asociando un aporte comunitario a esta receta.
Paso 1: Mezclar la harina con la sal y la levadura. Paso 2: Adicionar el agua tibia y amasar hasta obtener una masa homogénea. Paso 3: Dejar reposar hasta que aumente su volumen. Paso 4: Formar el pan y hornear hasta dorar.